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【読者人気No.1】「なすのミートグラタン」のレシピ3選

2022.06.07

毎年『オレンジページ』のなす特集で、決まって読者の人気アンケート上位にランクインするのが、「なすのミートグラタン」。
グラタン自体は冬に食べたくなるイメージがありますが、とろ～りなすと肉のうまみが堪能できるソースの相性のよさはやはり抜群……！　いろんなレシピを見てみたいとの声が根強いメニューなんです。

今回は、そんな「なすのミートグラタン」のレシピ3選をご紹介します！

●『なすとモッツァレラのミートグラタン』

【こんなかたにおすすめ！】

・なすは油をたくさん使うのが気になる……
・おもてなしとしても活躍するメニューを教えて！

なすは少ない油で蒸し煮にするので、風味がぎゅっと濃縮。
「エチュベ」といって、フランスの家庭料理で使われる調理法のひとつです。
トマト缶をたっぷり使ったリッチなソースとモッツァレラチーズで、ワンランク上の味わいに♪
レシピはこちら

次ページ『なすの和風肉みそグラタン』『なすとベーコンのマヨネーズグラタン』のレシピが登場！

料理／上田淳子　枝元なほみ　上田悦子　撮影／鈴木泰介（1品目）　木村拓（東京料理写真）（2品目）　対馬一次（3品目）