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2020.08.23
おいしい、ヘルシー、リーズナブル！
人気食材『鶏胸肉』を使った、こんなメイン料理はいかが？
本日ご紹介するのは『鶏肉のハニーマスタード焼き』のレシピ。
あっさりした鶏胸肉が、はちみつと粒マスタードの合わせだれで驚くほど奥深い味に変身しちゃいます♪
それではどうぞごらんください。
●『鶏肉のハニーマスタード焼き』
材料（2人分）
鶏胸肉（大）……1枚（約250g）
〈合わせだれ〉
はちみつ……大さじ1と1/2
粒マスタード……大さじ1
しょうゆ……大さじ1/2
ベビーリーフ……適宜
塩
こしょう
小麦粉
サラダ油
【作り方】
下準備
・鶏肉は皮目を下にして置き、幅7～8mmのそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
・合わせだれの材料を混ぜる。
（1）フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を並べ入れて3分ほど焼く。裏返して2分ほど焼き、両面に焼き色をつける。
（2）合わせだれを回し入れ、フライパンを揺すりながら鶏肉の上下を返して1分ほどからめる。汁けがなくなったら器に盛り、ベビーリーフを添える。
はちみつのまろやかな甘みと、粒マスタードの酸味が合わさって美味～！
こくのある奥深いたれに、ご飯がすすみます。
はちみつの保湿効果で冷めてもしっとりしているから、お弁当のおかずにもぴったり♪ マスターすれば、大活躍してくれること間違いなしのレシピですよ！
人気食材鶏胸肉で『鶏肉のハニーマスタード焼き』、ぜひぜひ作ってみてくださいね。
料理／武蔵裕子 撮影／南雲保夫 文／編集部・持田
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