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2014.08.22
あわただしい平日を少しでもラクチンに過ごすために、週末にいくつかおかずの素をまとめて作り置きしておきませんか？ 今回おすすめするストックフードは「ゆで鶏」。沸騰後、たった6分ゆでれば、あとはほったらかしでOKの簡単レシピです。
ゆで鶏
鶏むね肉に塩で下味をつけ、水と酒といっしょに火にかけます。沸騰後、弱火で3分ゆでたら裏返し、さらに3分ゆでたら、加熱は終了。まだまだ暑いので、火を使う時間が短いのもうれしいですよね。さめたら汁ごと保存容器に移して冷蔵庫に入れておきましょう。
弱火と余熱でじっくり火を通したゆで鶏は、しっとりジューシー！ 切り分けて、好みの調味料でいただくのはもちろん、おかずの素として様々なメニューに使えます。
ゆで鶏とカリフラワーのクリームパスタ
手でさいたゆで鶏とパスタ、カリフラワーを、鶏のゆで汁と生クリームを煮詰めたソースであえるだけ（カリフラワーはパスタといっしょにゆでてＯＫ！）。あっという間に、おしゃれなパスタのでき上がり！
ほかにもゆで鶏は、定番の「棒々鶏」をはじめ、味つけをごまだれや甘辛味にしたりと、バリエーションはいっぱい。うまみたっぷりのスープには、ねぎやごま油を添えれば、立派な一品に。
簡単な作り置きレシピで、忙しい毎日をおいしくラクチンに過ごしてみませんか？
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