ゆで鶏とカリフラワーのクリームパスタ
「ゆで鶏」を作ったときの、うまみたっぷりのスープを加えて。まろやかなクリーム味にレモンをぎゅっと絞ってめしあがれ。
料理： 新谷友里江
撮影： 竹内章雄
- 熱量 739kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 160g
- ゆで鶏（下記参照） 1/2枚分
- ゆで鶏のゆで汁（下記参照） 1/2カップ
- カリフラワー 1/3株（約100g）
- 生クリーム 3/4カップ
- レモンのくし形切り 2切れ
- 塩 粗びき黒こしょう
作り方
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめる。ゆで鶏は食べやすい大きさに手で裂く。カリフラワーは小房に分けてから、縦に幅１cmに切る。鍋の湯が沸いたら、塩適宜を加えてスパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。スパゲティがゆで上がる3分前にカリフラワーを入れていっしょにゆでる。
フライパンにゆで鶏のゆで汁と生クリームを入れて中火で熱し、ときどき混ぜながら、とろりとしてくるまで3～4分煮つめる。ゆで鶏を加えてさっと混ぜ、スパゲティとカリフラワーをゆで汁をきって加え、混ぜ合わせる。味をみて塩適宜で味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふって、レモンを添える。
（1人分739kcal、塩分1.9g）
（1人分739kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日：2011.10.18
