主食
ゆで鶏とカリフラワーのクリームパスタ
更新日 2025/6/26
撮影 竹内章雄
レシピを作った人
新谷 友里江
料理家
管理栄養士
料理家・祐成二葉氏のアシスタント、祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て独立。２児の母で、自身の育児経験から、離乳食、幼児食のメニュー、レシピ提案に力を入れている。 作りやすく、野菜たっぷりの家庭料理とおうちおやつを中心に、いつもの料理をちょっとした組み合わせの変化で楽しめるアイデアレシピが得意。
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材料
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2人分
- スパゲティ160g
- ゆで鶏（下記参照）1/2枚分
- ゆで鶏のゆで汁（下記参照）1/2カップ
- カリフラワー1/3株
- 生クリーム3/4カップ
- レモンのくし形切り2切れ
- 塩適宜
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
調理
- 1
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめる。ゆで鶏は食べやすい大きさに手で裂く。カリフラワーは小房に分けてから、縦に幅１cmに切る。鍋の湯が沸いたら、塩適宜を加えてスパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。スパゲティがゆで上がる3分前にカリフラワーを入れていっしょにゆでる。
- 2
フライパンにゆで鶏のゆで汁と生クリームを入れて中火で熱し、ときどき混ぜながら、とろりとしてくるまで3～4分煮つめる。ゆで鶏を加えてさっと混ぜ、スパゲティとカリフラワーをゆで汁をきって加え、混ぜ合わせる。味をみて塩適宜で味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふって、レモンを添える。
（1人分739kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 2011.10.18
レビュー
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739kcal
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