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2019.10.15
ふと冷蔵庫の中を見ると、数日前に買ったきゅうりがしなびてへなへなに……。日常的に起こる、残念な失敗ですよね。
でも、あきらめるには時期尚早！ そのきゅうり、まだまだ充分活躍してくれますよ。
今回は、料理研究家でラク家事アドバイザーの島本美由紀先生に教わった、しなびたきゅうりの『生かし方』と、『復活させ方』をご紹介します。
罪悪感にさいなまれる前に、どうぞこちらをご覧ください♪
●しなびたきゅうりを『生かす』には……
しなびたきゅうりを生かす方法とは、なんと炒めちゃうこと。
水分が抜けたこの状態は、じつは炒めものにぴったり。水っぽくならずシャキッと仕上がりますよ。
へなへなになっちゃったからこそうまくいく……これ、最高でしょ？
●しなびたきゅうりを『復活させる』には……
しなびたきゅうりを復活させるには、二重にしたポリ袋に同量の氷と水を入れ、きゅうりを浸して袋の口を閉じ、冷蔵庫で1時間ほど置いて。表面の細胞壁が堅くなり、きゅうり独特のパリッとした食感が戻りますよ。
ふむふむ。まだ生で食べられるというのがうれしいポイントですね。
おうちのフードロスを減らして、気持ちよく暮らしたいあなたへ……。
しなびたきゅうりを『生かす』＆『復活させる』裏ワザ、ぜひやってみてくださいね。
監修／島本美由紀 写真／三村健二 文／編集部・持田
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