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ひき肉パックごとドン！で包まなくてOK。およねさんの『ドデカシュウマイ』が画期的。

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ひき肉パックごとドン！で包まなくてOK。およねさんの『ドデカシュウマイ』が画期的。

2025.03.02

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一個一個包むのが大変なシュウマイは、たね全体に皮をかぶせて包まずまとめて作っちゃえ！
爆速レシピクリエイターのおよねさんに教わるドデカシュウマイは、肉のトレーを使うからボールいらず＆包む必要なし。手間も省けるうえ、後片づけまでラクチンです。

最後にハサミでカットすれば、ほらもう完成。ジューシーで口あたりがよく、食べごたえもありますよ。

包まない『ドデカシュウマイ』のレシピ

材料（2人分）

豚ひき肉……250g
はんぺん……1枚（約80g）
キャベツの葉……4枚（約150g）
ワンタンの皮……6枚

〈A〉
片栗粉……大さじ1
白だし……大さじ1
砂糖……小さじ1
塩……ふたつまみ

ミックスベジタブル（冷凍）……6個
好みでしょうゆ

作り方

（1）トレー中で肉だねを混ぜる

トレーに入ったひき肉に〈A〉とはんぺんを加え、よくこねて平らにする。

POINT
はんぺんは最初、少しずつくずしながら肉となじませると、トレーからこぼれずにうまく混ぜられます！

（2）キャベツをちぎり入れ、肉だねをのせる

フライパンにキャベツを一口大にちぎり入れ、（1）のトレーを逆さにして横長に肉だねをのせる。トレーからはがれにくい場合は、へらなどを使う。

（3）ワンタンの皮をのせる

ワンタンの皮を写真のように肉だねの長辺に3枚、短辺に2枚、角を手前にして少しずつ重ねながらのせる。凍ったままのミックスベジタブルを等間隔にのせ、かるく埋め込む。

（4）蒸す

水3/4カップをワンタンの皮をぬらすように流し入れる。ふたをして中火にかけ、15分ほど蒸し焼きにする。キャベツごと器に盛り、キッチンばさみで6等分に切る。好みでしょうゆ適宜をつけて食べる。

トレーが型代わりにもなって簡単なうえ、インパクト大！　たねにはんぺんを加えているので、ふわっと仕上がります。
食べるたびに幸せな気分になれるドデカシュウマイ、ぜひお試しを♪

教えてくれたのは…

およね

およね
およね／爆速レシピクリエイター「自炊ハードルを地の果てまで下げにいく」をモットーに、日々、ささっとラクに作れてちゃんとおいしいレシピを発信している。テレビや雑誌、WEBなどメディア出演のほか企業のレシピ開発で活躍中。SNS総フォロワーは40万人（2025年1月時点）。2児の母。

料理／およね　撮影／よねくらりょう　スタイリング／深川あさり　文／池田なるみ

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