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パイナップルの甘みがきいた、エスニックな味わいの酢のもの。暑い日におすすめです。
主材料：りんご パイナップル にんじん きゅうり
紅白の色合いがおめでたい酢のもの。さっと炒めることで、シャキシャキ感は保ちつつ、超速で味がなじみます。まろやかな味わいになるのも魅力。
主材料：大根 にんじん
主材料：きゅうり じゃこ
さんしょうの粉は油との相性がよいので、炒めものの仕上げに加えると、いつもとひと味違うさわやかな味わいに。かじきの代わりに、鶏胸肉や鶏もも肉で作るのもおすすめです。
主材料：カジキ きゅうり
栄養たっぷりの赤い野菜をまとめて浅漬けでいただきます！
主材料：にんじん トマト パプリカ
切り干し大根の歯ごたえがいい酢のものです。七味唐辛子をピリッときかせて。
主材料：切り干し大根 ホタテ
甘みのない二倍酢であえたさっぱり味の酢のもの。鶏肉のうまみとわかめの風味がいきています。
主材料：鶏ささみ わかめ
主材料：切り干し大根
火を通したねぎは、甘みがたっぷり。よーく冷やしていただきます。
主材料：長ねぎ しらす
すっきりとした風味の酢のものに、ほどよい塩けのたらこを加え、味にメリハリをつけて。
主材料：えび ピーマン たらこ
ズッキーニの歯ざわりを生かし、生のまま酢のものに。さっぱりとした口当たりは、お酒にもよく合います。
主材料：ズッキーニ ひじき えび
柿の甘みと、くらげのコリコリとした歯ごたえがおいしい酢のもの。ごま酢であえて、風味よく仕上げます。
主材料：柿
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