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味つけにウスターソースや酢を使うと、複雑なうまみが出ます。ねぎは甘みが出るまでしっかり炒めて。
主材料：牛こま切れ肉 長ねぎ きくらげ
甘酸っぱいトマトをごま油と塩であえた韓国風の一品は、おつまみにもぴったり。
主材料：トマト 長ねぎ
主材料：太刀魚 長ねぎ
いつもの焼きそばにカレー粉ひとふりで、パンチのきいたアレンジに！ うまみを引き出してコクを出し、味がぴたっと決まります。ビールや炭酸に合うスパイシーな味わいだから、バーベキューなどでも活躍しそう。
主材料：豚こま切れ肉 キャベツ たまねぎ パプリカ
切り身魚を使えばおもてなしメニューが手軽！ カレー粉ひとふりでぐんと華やかに
主材料：鮭 たまねぎ トマト あさり
かきは最後にさっと煮て、旬ならではのふっくらとした口当たりを生かします。甘辛い煮汁がじんわりしみた豆腐も絶品！
主材料：牡蠣 豆腐 長ねぎ
春雨はそのまま加えて、煮汁のうまみをたっぷり吸わせます。歯ざわりが残るよう、にらには火を通しすぎないのがポイント。
主材料：豚挽き肉 にら 春雨 長ねぎ
麻婆味の肉みそを生のレタスにかけてシャキッとした歯ごたえを残します。
主材料：鶏挽き肉 レタス 長ねぎ
切りいかを揚げて、カリカリに。うまみもアップします。ラ－油、しょうが、ねぎをきかせて中華風。
主材料：豆腐 長ねぎ 生姜
かりっと焼いた油揚げにさらして辛みのぬけたねぎを詰めます。おつまみにもぴったりです。
主材料：油揚げ 長ねぎ
こんがり焼きつけた豆腐に甘辛だれをからめてボリュームアップ。香りのよい薬味を添えてめしあがれ。
主材料：豆腐 長ねぎ 大葉
しじみから出ただしの深い味わいを堪能して。
主材料：しじみ 長ねぎ
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