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コロコロとした形の野菜は、子どもも喜んで食べてくれます。大人味と子ども味、選べるソースを２種類添えて。
主材料：卵 カリフラワー さやいんげん アスパラガス
ほんのりと甘いいり卵と、高菜の塩けがご飯にマッチ。ちりめんじゃことごまの香りも食欲をそそります。
主材料：卵 高菜 じゃこ
トマトの酸味やえびのうまみがきいたあんを、卵でとじてボリュームアップ。ピリ辛味でご飯もすすみます。
主材料：卵 えび トマト きくらげ
作り方はシンプルなのに、さやわかなミントの香りとナンプラーのエスニックな風味が合わさるだけで本格的な一皿に！
主材料：豚挽き肉 ミント
じゃがいもと玉ねぎを卵でとじたシンプルなオープンオムレツ。皿よりひとまわり小さいフライパンで片面だけ焼き、フライ返しですべらせるようにして盛りつけます。ルッコラを山盛りにのせ、バルサミコ酢、粉チーズをかければ…
主材料：卵 じゃがいも たまねぎ
明太子と卵の組み合わせがおいしい。彩りのいいきれいな卵とじです。
主材料：卵 明太子 さやえんどう
もう一品というときに、卵とじはおすすめの料理。季節のきのこで香りも楽しみます。
主材料：卵 鶏ささみ まいたけ
卵やじゃがいもが入ったボリューム満点のミートソース。パンやパスタを添えればおなかも大満足。
主材料：卵 あい挽き肉 じゃがいも トマト缶
ヨーグルトの酸味とかぼちゃの甘みがよく合って、新鮮な味わい。
主材料：卵 かぼちゃ ヨーグルト ハム
卵をくるっと巻き込むだけの簡単オムレツ。これなら、忙しい朝にも失敗なく作れます。
主材料：卵 しめじ パセリ
甘辛い味が人気のいわしのかば焼き缶を香りのいいにらとともに卵でとじます。
主材料：卵 にら
ニラとひき肉、ねぎを炒め合わせて表面を平らにし、その上で半熟の目玉焼きを焼きます。
主材料：卵 にら 豚挽き肉
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