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えのきだけとわかめのうまみがほうれん草にからんで上品な味わいに。ゆずの風味がアクセント。
主材料：ほうれん草 えのき わかめ
台湾の屋台で人気のかきのオムレツを、えのきを加えてバージョンアップ。かきのうまみが溶け出したオムレツに、甘辛いソースがよく合います。
主材料：牡蠣 えのき 卵 長ねぎ
トマトとレモン汁でさわやかに仕上げたソースが、くせの強いさばと相性バツグン！
主材料：さば えのき しいたけ トマト
フライパン一つで作るさつまいもとココナッツミルクのマイルドなカレーは、子どもも食べやすく、おかわりがすすむこと間違いなし！ レモンに似た香りのカフェライムリーフをいっしょに煮込み、さわやかなエスニック風味に仕…
主材料：鶏むね肉 たまねぎ たけのこ さつまいも
肉野菜炒めにペパーミントをプラスすると、あとを引くエスニックな一皿に。加熱しすぎは禁物なので、加えるのは最後の最後。冷水に15分ほどつけてパリッとさせておき、仕上げにさっとひと混ぜしてすぐに火を止めます。
主材料：豚薄切り肉 長ねぎ ミント
きのこは酒蒸しして風味をアップしてからお米に混ぜて炊きます。青のりで風味と彩りをプラスして。
主材料：しめじ しいたけ えのき
たらこのうまみがいきわたっためんつゆが、豆腐にじんわりしみて美味。
主材料：豆腐 えのき 枝豆 たらこ
ぷるぷるのかきと、きのこの食感に感激。風味抜群のたれはパスタやうどんにからめてもおいしい！
主材料：牡蠣 えのき エリンギ しめじ
主材料：たらこ 油揚げ えのき 卵
きのこのしょうゆ漬けがあれば、思い立ったとき、混ぜご飯がすぐに作れます。味にむらが出ないよう、ご飯は温かいものを使って。
主材料：しめじ エリンギ しいたけ えのき
きのことあさりのうまみがいっぱい！ 最後にバターを加えて、こくをプラスします。
主材料：あさり えのき しいたけ 牛乳
しょうゆとみりんで味をつけた焼き肉とビタミンAたっぷりのにらでスタミナ満点です。
主材料：牛こま切れ肉 えのき にら
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