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鶏チリ春雨

えびチリを鶏肉で気軽に。豆板醤でしっかりと辛みをきかせます。

料理：

撮影： 澤木央子

鶏チリ春雨

材料 （2人分)

  • 鶏胸肉（大）　1/2枚（約150g）
  • トマト　1個（約150g）
  • 春雨　40g
  • チリソース
  • 　しょうがのみじん切り　1/2かけ分
  • 　にんにくのみじん切り　1/2かけ分
  • 　片栗粉　大さじ1/2
  • 　トマトケチャップ　大さじ2と1/2
  • 　豆板醤　小さじ1/3
  • 　砂糖、しょうゆ、ごま油　各小さじ1
  • 　水　3/4カップ
  • 塩　こしょう　片栗粉

熱量 270kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 春雨は水に10分ほど浸し、水けをきってキッチンばさみで半分に切る。トマトはへたを取り、小さめの乱切りにする。鶏肉は幅1cmのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって、片栗粉を薄くまぶす。

  • 耐熱皿に春雨を広げ入れ、トマトと鶏肉を中央をあけてのせ、ソースの材料を混ぜて全体に回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱してよく混ぜる。ラップをかけずにさらに2分ほど加熱し、さっと混ぜる。

    耐熱皿に春雨を広げ入れ、トマトと鶏肉を中央をあけてのせ、ソースの材料を混ぜて全体に回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱してよく混ぜる。ラップをかけずにさらに2分ほど加熱し、さっと混ぜる。

レシピ掲載日： 2020.4.2

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