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たらと大根の蒸しもの

フライパンで手軽に蒸しものができる、家事問屋の「蒸しかご」。粗い目の網のおかげで水ぎれがよく、食材に均一に熱が通っておいしく蒸し上がります。たらは、片栗粉をまぶして口当たりよく。

料理:

撮影: 宗田育子

たらと大根の蒸しもの

材料 (2人分)

  • 生たらの切り身 2切れ
  • ピーラーで薄切りにした大根 100g
  • ピーラーで薄切りにしたにんじん 50g 
  • たれ
  •  しょうがのせん切り 1/3かけ分(5g)
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  酢、ごま油 各大さじ1/2 
  • 酒 小さじ1
  • 塩 少々
  • 片栗粉 適宜

熱量 137kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • たらは一切れを4〜5等分に切って酒と塩をもみ込み、5分ほどおく。水けを拭き、片栗粉を薄くまぶす。

  • 蒸しかごに大根とにんじんを敷き、【1】をのせる。

  • フライパン(24cm)に水1/2カップを入れ、【2】をのせてふたをする。

  • 強火で2分ほど加熱したら、弱めの中火で6〜7分蒸す。途中、水がなくなりそうなら差し湯をする。

  • フライパンから蒸しかごごと取り出して(やけどに注意)器にのせる。たれの材料を合わせて添える。

家事問屋の蒸しかごレシピ


フライパンで気軽に蒸せる「家事問屋の蒸しかご」

直径24㎝以上のフライパンで蒸し調理ができる、脚つき・取っ手つきの小ぶりな盆ざる。蒸す以外にもいろいろ使えて、一度使ったら手放せないほどの便利さです。

「家事問屋の蒸しかご」はこちらオレンジページshop>>

レシピ掲載日: 2024.3.15

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