主菜
たらと大根の蒸しもの
更新日 2025/6/7
撮影 宗田育子
フライパンで手軽に蒸しものができる、家事問屋の「蒸しかご」。粗い目の網のおかげで水ぎれがよく、食材に均一に熱が通っておいしく蒸し上がります。たらは、片栗粉をまぶして口当たりよく。
更新日 2025/6/7
- 費用目安
約390円
- カロリー
137kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 生たらの切り身2切れ
- ピーラーで薄切りにした大根100g
- ピーラーで薄切りにしたにんじん50g
たれ
- しょうがのせん切り1/3かけ分※1かけ分15g相当
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 酒小さじ1
- 塩少々
- 片栗粉適宜
作り方
調理
- 1
たらは一切れを4〜5等分に切って酒と塩をもみ込み、5分ほどおく。水けを拭き、片栗粉を薄くまぶす。
- 2
蒸しかごに大根とにんじんを敷き、【１】をのせる。
- 3
フライパン（24cm）に水1/2カップを入れ、【2】をのせてふたをする。
- 4
強火で2分ほど加熱したら、弱めの中火で6〜7分蒸す。途中、水がなくなりそうなら差し湯をする。
- 5
フライパンから蒸しかごごと取り出して（やけどに注意）器にのせる。たれの材料を合わせて添える。
レシピ掲載日 2024.3.15
直径24㎝以上のフライパンで蒸し調理ができる、脚つき・取っ手つきの小ぶりな盆ざる。蒸す以外にもいろいろ使えて、一度使ったら手放せないほどの便利さです。
