close

レシピ検索 レシピ検索

ごろごろ大根と鶏肉のクリームシチュー

クリーム煮のまろやかでやさしい味わいに、柔らかくてジューシーな大根がよく合います。だまにならないクリーム煮の作り方は必見!

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

ごろごろ大根と鶏肉のクリームシチュー

材料 (2人分)

  • 大根 6cm(約200g)
  • 鶏もも肉(大) 1枚(約300g)
  • にんじん 1/2本(約80g)
  • さやいんげん 3本
  • 牛乳 3/4カップ
  • 洋風スープの素(固形) 1個
  • 塩 こしょう 小麦粉 バター

熱量 496kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • 大根は皮を厚めにむき、一口大の乱切りにする。にんじんは皮をむき、大根と同じくらいの大きさの乱切りにする。ともにさっと水にくぐらせてから耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。いんげんはへたを取り、塩少々を加えた湯でさっとゆで、長さ4~5cmに切る。鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々、小麦粉大さじ1をまぶす。

  • フライパンにバター20gを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、大根、にんじんを加えて、全体に油が回るまで3分ほど炒めて火を止める。

  • 小麦粉大さじ3をふり入れ、木べらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳と、水1/2カップ、洋風スープの素を加えて中火にかけ、絶えず底から大きく混ぜる。煮立ったら弱火にし、大根とにんじんが柔らかくなるまで、ときどき混ぜながら10~12分煮る。いんげんを加え、こしょう少々をふってひと混ぜする。

レシピ掲載日: 2022.11.17

SHARE

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年05月28日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
5/28~6/17

日清ヘルシークリアプレゼント

  • #食

Check!