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青唐辛子の酢漬け

暑い日に、この酸味と辛みがうれしい! ハマること必至の万能調味料。エスニックはもちろん、洋風・和風どんなメニューにも合います。

料理:

青唐辛子の酢漬け

材料 (作りやすい分量)

  • 青唐辛子 5本 (約20g)
  • 酢 150ml

作り方

  • 青唐辛子はへたを切り落として小口切りにする。

<b>ポイント</b>
刺激があるので素手でさわらず、ゴム手袋をして行うのがおすすめ。

    青唐辛子はへたを切り落として小口切りにする。

    ポイント
    刺激があるので素手でさわらず、ゴム手袋をして行うのがおすすめ。

  • 【1】を清潔な保存容器に入れ、酢を注ぐ。半日以上おき、酢に辛みをうつす。保存期間は冷蔵で6カ月が目安。

<b>ポイント</b>
漬けてすぐのほうが青唐辛子のさわやかな味わいを楽しめますが、辛みはずっと楽しめます。

    【1】を清潔な保存容器に入れ、酢を注ぐ。半日以上おき、酢に辛みをうつす。保存期間は冷蔵で6カ月が目安。

    ポイント
    漬けてすぐのほうが青唐辛子のさわやかな味わいを楽しめますが、辛みはずっと楽しめます。

レシピ掲載日: 2023.8.1

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