副菜
青唐辛子の酢漬け
更新日 2025/7/2
暑い日に、この酸味と辛みがうれしい！ ハマること必至の万能調味料。エスニックはもちろん、洋風・和風どんなメニューにも合います。
更新日 2025/7/2
- 費用目安
約100円
- カロリー
-
- 塩分
-
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- 青唐辛子5本※5本約20g相当
- 酢150ml
作り方
調理
- 1
青唐辛子はへたを切り落として小口切りにする。
ポイント
刺激があるので素手でさわらず、ゴム手袋をして行うのがおすすめ。
- 2
【1】を清潔な保存容器に入れ、酢を注ぐ。半日以上おき、酢に辛みをうつす。保存期間は冷蔵で6カ月が目安。
ポイント
漬けてすぐのほうが青唐辛子のさわやかな味わいを楽しめますが、辛みはずっと楽しめます。
レシピ掲載日 2023.8.1