材料を見る

副菜

ブロッコリーのオイルあえ

0(0件)

更新日 2024/4/4

ブロッコリーのオイルあえ
撮影 鈴木泰介

柔らかくゆでると活用の幅が広がります。サンドイッチからあえものまで大活躍!

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    90kcal

  • 塩分

    0.4g

※費用や栄養素は1/2量で算出しています。

レシピを作った人

みない きぬこ

料理家

      女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。2児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      2人分×2回分
      • 作り方参照

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ブロッコリー2株(450~500g)は小房に分け、茎は皮を厚めにむいて横に幅1.5cmに切る。鍋に湯を沸かし、茎を入れて中火で2分ほどゆで、房も加えて柔らかくなるまで7~8分ゆでる。ざるに上げて水けをきり、粗熱が取れたらペーパータオルで水けを拭く。
      2. 2
        ボールに入れてめん棒などで粗くつぶし、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/4を加えてあえ、保存容器に入れる(冷蔵で3~4日保存可能)。

      初出 Cooking 2018年11/2号



      ブロッコリーサンド ブロッコリーサンド
      材料(2人分)と作り方
      ボールに「ブロッコリーのオイルあえ」の1/3量、マヨネーズ大さじ2を入れ、よく混ぜる。食パン(6枚切り)2枚のうち、1枚の片面に好みで練り辛子を薄く塗り、ブロッコリーを全体にのせる。残りの食パンをのせてはさむ。ラップでぴっちりと包んで5分ほどおいてなじませ、食べやすく切る。
      (1人分302kcal 塩分1.4g)
      ブロッコリーと豆腐のおかかあえ ブロッコリーと豆腐のおかかあえ
      材料(2人分)と作り方
      木綿豆腐1/2丁(約150g)はペーパータオルに包み、皿などで重しをして20分ほどおき、水けをきる。2cm角に切ってボールに入れ、「ブロッコリーのオイルあえ」の1/4量、削り節1パック(約3g)、しょうゆ小さじ1/2~1を加え、さっくりとあえる。
      (1人分105kcal 塩分0.5g)
      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            ブロッコリーを使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ野菜料理ブロッコリーのオイルあえ

            レシピを作った人

            みない きぬこ

            料理家

                女子栄養大学卒業後、料理研究家・枝元なほみ氏のアシスタントを務め、独立。TVや雑誌、書籍で活躍中。母校・女子栄養大学で非常勤講師も務め、後輩の育成にも力を入れている。2児の母として提案する子どももよろこぶ料理やお菓子のレシピにもファンが多い。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼