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主食

クリームソースのシーフードピラフ

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更新日 2024/4/4

クリームソースのシーフードピラフ
撮影 馬場わかな

スライスチーズを使った、とろーんと濃厚なチーズクリームソースをかけて。からめながら食べると、ドリアのような味わいに!

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    437kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

しらいのりこ(ごはん同盟)

料理家

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料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。

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材料

2合分、3~4人分
  • 2
  • 冷凍シーフードミックス
    300g
  • マッシュルーム
    1パック
  • エリンギ
    1パック
  • 玉ねぎのみじん切り
    1/4個分
  • ローリエ
    1
  • バター
    20g
  • A

    • 白ワイン
      大さじ1
    • 小さじ1
    • 洋風スープの素(顆粒)
      小さじ1/2
    • こしょう
      少々
  • トッピング

    • スライスチーズ(溶けるタイプ)
      3
    • 牛乳
      1/2カップ
    • 小麦粉
      大さじ1
    • ドライパセリ
      小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    米は洗ってざるにあける。マッシュルームは縦に薄切りにする。エリンギは長さ2cmに切ってから、縦に薄切りにする。
  2. 2
    炊飯器の内がまに米を入れ、Aを加える。2合の目盛りまで水を入れ、ひと混ぜする。凍ったままのシーフードミックスと、マッシュルーム、エリンギ、玉ねぎ、ローリエ、バターをのせて炊く。炊き上がったら全体を混ぜる。 【ポイント】 炊飯器ピラフの注意点 ●炊飯器の「炊き込みご飯モード」で炊いてください。ない場合は、取扱説明書で「炊き込みご飯を炊く場合は」の記載を確認し、指定のモードで炊くこと。 ●タイマーは使わず、調味料を入れたらすぐに炊きましょう。米に塩分が入るとふっくらと炊けない場合があります。
  3. 3
    耐熱容器に牛乳を入れ、小麦粉をふるい入れてよく混ぜる。チーズをちぎりながら加えて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒~2分加熱する。パセリを加えてすぐに混ぜる。ピラフを器に盛り、ソースをかける。

初出 オレンジページ 2020年11/17号

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