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豚バラとキャベツの塩もつ鍋風

材料を順に煮ていくだけの簡単レシピ。塩にんにく風味のスープはご飯にかけてもおいしいですよ。

料理:

撮影: 鈴木泰介

豚バラとキャベツの塩もつ鍋風

材料 (2人分)

  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • キャベツ 1/4個(約250g)
  • にら 1束(約100g)
  • にんにくの薄切り 2かけ分
  • 赤唐辛子の小口切り 1~2本分
  • 煮汁
  •  だし汁 4カップ
  •  酒、みりん 各大さじ1
  •  塩 大さじ1/2

熱量 435kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

下準備

     
  • ・キャベツは葉としんに切り分け、葉は5cm四方に切り、しんは斜め薄切りにする。
    ・にらは長さ5cmに切る。
    ・豚肉は長さ5cmに切る。



作り方

  • フライパンに煮汁の材料と豚肉をほぐし入れ、中火にかける。煮立ったらアクを除く。

  • キャベツ、にら、にんにく、赤唐辛子を加え、キャベツがしんなりとするまで3分ほど煮る。煮汁ごと器に盛る。

レシピ掲載日: 2018.11.17

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