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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

白菜と豚バラのゆずこしょう炒め

ゆずこしょうが白菜の甘みを引き立てます。豚バラのうまみもあいまって、あとを引くおいしさです。

料理：

撮影： 鈴木泰介

白菜と豚バラのゆずこしょう炒め

材料 （2人分）

  • 白菜 　300g（大・約1/8株）
  • 豚バラ薄切り肉　200g
  • ゆずこしょうだれ〈混ぜる〉
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　ゆずこしょう　小さじ1/4～1/3
  • 塩　こしょう　サラダ油

熱量 437kcal（1人分） 塩分 1.9g（1人分）

下準備

    　

  • ・白菜は長さ7cmに切り、縦に幅1cmに切る。
    ・豚肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。



作り方

  • 白菜はボールに入れて塩小さじ1/2をまぶして約10分おき、しんなりとしたら水けを絞る。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら余分な脂を拭き、白菜を加えて約1分炒める。全体に油が回ってしんなりとしたら、ゆずこしょうだれを加えて炒め合わせる。

白菜×豚バラ肉の「名コンビ」レシピ

 
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レシピ掲載日： 2018.12.2

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