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ミックスきのこのシンプルクリームパスタ

きのこが香るツナクリームに黒こしょうで味をひきしめます。ぜひできたてのとろりとしたソースを味わって。

料理:

撮影: 広瀬貴子

ミックスきのこのシンプルクリームパスタ

材料 (2人分)

  • スパゲティ(1.6mm) 180g
  • しめじ、生しいたけ、マッシュルーム 合わせて200g※
  • ツナ缶詰(70g入り) 1缶
  • 生クリーム 1/2カップ
  • 塩 バター こしょう 粗びき黒こしょう
    • ※きのこは他の種類でもOK。

熱量 685kcal(1人分) 塩分 2.6g(1人分)

作り方

  • しめじは石づきを切り、小房に分ける。しいたけは石づきを切って、4等分に切る。マッシュルームは半分に切る。ツナは缶汁をきる。鍋に湯1.8リットルを沸かし、塩大さじ1を加える。スパゲティを入れ、袋の表示時間より1分ほど短めにゆではじめる(途中、ゆで汁1/3カップを取り分けておく)。

    しめじは石づきを切り、小房に分ける。しいたけは石づきを切って、4等分に切る。マッシュルームは半分に切る。ツナは缶汁をきる。鍋に湯1.8リットルを沸かし、塩大さじ1を加える。スパゲティを入れ、袋の表示時間より1分ほど短めにゆではじめる(途中、ゆで汁1/3カップを取り分けておく)。

  • フライパンにバター10g(大さじ1弱)を入れて中火にかける。バターが溶けて泡立ってきたら、きのこを入れて2分ほど炒める。ツナを加えて塩、こしょう各少々をふり、全体を混ぜる。

  • 取り分けたゆで汁を加えて中火にする。煮立ったら、スパゲティを湯をきって加え、さっとからめ、生クリームを加えて混ぜ、かるく煮立ったら火を止める。器に盛り、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日: 2019.10.2

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