鮭のレンジ南蛮漬け
レンジ加熱1回で作れる！ レンジだからこそ、鮭が驚くほど柔らく、味しみしみに仕上がります。
料理： 市瀬悦子
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
- 熱量 189kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 生鮭の切り身 2切れ（約200g）
- 玉ねぎの薄切り 1/2個分（約100g）
- 赤・黄パプリカ 各1/3個（合わせて約80g）
- 〈南蛮酢〉
- 赤唐辛子の小口切り 1本分
- しょうゆ、黒酢（または酢） 各大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 水 大さじ4
- 塩
作り方
鮭は塩小さじ1/4をふって5分ほどおき、水けを拭く。パプリカは種とわたを取り、縦に薄切りにする。
直径20～22㎝の耐熱皿に南蛮酢の材料を混ぜ、鮭を加えてからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。ラップをはずし、熱いうちに野菜を加えてあえる。そのまま15分ほどおき、さましながらなじませる。
レシピ掲載日：2020.7.31
「鮭」を使ったその他のレシピ
