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偏愛! ガチ推しレシピ

主菜

鮭のレンジ南蛮漬け

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更新日 2025/6/7

鮭のレンジ南蛮漬け
撮影 木村 拓(東京料理写真)

レンジ加熱1回で作れる! レンジだからこそ、鮭が驚くほど柔らく、味しみしみに仕上がります。

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更新日 2025/6/7

  • 費用目安

    約510円

  • カロリー

    189kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

市瀬 悦子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

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2人分
  • 生鮭の切り身
    2切れ1切れ約100g相当
  • 玉ねぎの薄切り
    1/2個分1/2個分約100g相当
  • 赤パプリカ
    1/3
  • 黄パプリカ
    1/3
  • 〈南蛮酢〉

    • 赤唐辛子の小口切り
      1本分
    • しょうゆ
      大さじ2
    • 黒酢(または酢)
      大さじ2
    • 砂糖
      大さじ1
    • 大さじ4
  • 小さじ1/4
  • ※パプリカは赤・黄合わせて約80g(2人分の場合)

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鮭は塩小さじ1/4をふって5分ほどおき、水けを拭く。パプリカは種とわたを取り、縦に薄切りにする。

  2. 2

    直径20~22㎝の耐熱皿に南蛮酢の材料を混ぜ、鮭を加えてからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。ラップをはずし、熱いうちに野菜を加えてあえる。そのまま15分ほどおき、さましながらなじませる。

初出 オレンジページ 2020年7/31号

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        市瀬 悦子

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          鮭のレンジ南蛮漬け

          • 189kcal
          副菜

          かぼちゃと油揚げのバターしょうゆ煮

          • 213kcal
          汁物

          きのこのみそ汁

          • 31kcal

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