主菜
鮭のレンジ南蛮漬け
更新日 2025/6/7
撮影 木村 拓（東京料理写真）
レンジ加熱1回で作れる！ レンジだからこそ、鮭が驚くほど柔らく、味しみしみに仕上がります。
更新日 2025/6/7
- 費用目安
約510円
- カロリー
189kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 生鮭の切り身2切れ※1切れ約100g相当
- 玉ねぎの薄切り1/2個分※1/2個分約100g相当
- 赤パプリカ1/3個
- 黄パプリカ1/3個
〈南蛮酢〉
- 赤唐辛子の小口切り1本分
- しょうゆ大さじ2
- 黒酢（または酢）大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 水大さじ4
- 塩小さじ1/4
- ※パプリカは赤・黄合わせて約80g(2人分の場合)
作り方
調理
- 1
鮭は塩小さじ1/4をふって5分ほどおき、水けを拭く。パプリカは種とわたを取り、縦に薄切りにする。
- 2
直径20～22㎝の耐熱皿に南蛮酢の材料を混ぜ、鮭を加えてからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。ラップをはずし、熱いうちに野菜を加えてあえる。そのまま15分ほどおき、さましながらなじませる。
初出 オレンジページ 2020年7月号