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厚揚げのオイスターソース焼き

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更新日 2025/8/24

厚揚げのオイスターソース焼き
撮影 鈴木泰介

扱いやすい厚揚げは、困ったときのもう一品に大活躍。表面を焼くことで皮をしっかり感じて食べごたえ満点に。

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更新日 2025/8/24

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    178kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

上田 淳子

料理家

料理研究家。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。フランスのミシュラン星つきレストラン、スイスのホテルなどで料理修業を積み、帰国後に料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、テレビや雑誌など多数のメディアで活躍。確かな技術とわかりやすい解説に定評がある。

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    材料

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    2人分
    • 厚揚げ
      1枚
    • オイスターソース
      大さじ1
    • ごま油
      小さじ1

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      厚揚げは食べやすい大きさに切ってざるにのせ、熱湯をかけて油抜きをし、ペーパータオルで水けを拭く。フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、厚揚げを入れて、ときどき焼く面を変えながら、表面をこんがり焼く。オイスターソースを加え、全体にからめる。

    初出　オレンジページ 2020年1/17売号

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