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豆苗まみれしょうゆ鍋

シャクシャクとした豆苗とこくのある豚肉で箸の止まらないおいしさに。ザーサイで中華風に仕上げます。

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

豆苗まみれしょうゆ鍋

材料 (2〜3人分)

  • 豆苗 3袋
  • 豚こま切れ肉 250g
  • ザーサイ(びん詰め) 40g
  • 〈鍋つゆ〉
  •  水 3と1/2カップ
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  •  塩 小さじ1/3
  •  こしょう、ごま油 各少々

熱量 260kcal(1/3量) 塩分 2.5g(1/3量)

作り方

  • 豆苗は根元を切って長さを半分に切る。ザーサイは細切りにする。

  • 鍋に鍋つゆの材料とザーサイを入れて混ぜ、中火で煮立たせる。豚肉を加え、再び煮立ったらアクを取る。豆苗を加え、しんなりとするまで上下を返しながら2分ほど煮る。

レシピ掲載日: 2019.12.28

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