主菜
豆苗まみれしょうゆ鍋
更新日 2025/6/9
撮影 木村 拓（東京料理写真）
シャクシャクとした豆苗とこくのある豚肉で箸の止まらないおいしさに。ザーサイで中華風に仕上げます。
更新日 2025/6/9
- 費用目安
約240円
- カロリー
260kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
材料
2〜3人分
- 豆苗3袋
- 豚こま切れ肉250g
- ザーサイ（びん詰め）40g
〈鍋つゆ〉
- 水3と1/2カップ
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう各少々
- ごま油各少々
作り方
調理
- 1
豆苗は根元を切って長さを半分に切る。ザーサイは細切りにする。
- 2
鍋に鍋つゆの材料とザーサイを入れて混ぜ、中火で煮立たせる。豚肉を加え、再び煮立ったらアクを取る。豆苗を加え、しんなりとするまで上下を返しながら2分ほど煮る。
初出 オレンジページ 2019年12月号