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ピーマンの炒めびたし

ピーマンが削り節のうまみを吸って美味！　お弁当の彩りに便利な作りおき副菜です。

料理：

撮影： 原 幹和

ピーマンの炒めびたし

材料 （作りやすい分量）

  • ピーマン　4～5個（約150ｇ）
  • 削り節（小）　1パック（約3g）
  • サラダ油　しょうゆ

熱量 39kcal（1/4量） 塩分 0.3g（1/4量）

作り方

  • ピーマンは、縦半分に切り、へたと種を取る。フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱する。ピーマンを加え、少ししんなりするまで2～3分炒めて取り出す。

  • 小鍋に水1/2カップ、削り節、しょうゆ大さじ1を入れて煮立て、【1】のピーマンにかける。

    ・さましてから清潔な密閉容器に入れれば、3～4日冷蔵保存可能。食べるときは、乾いた清潔なスプーンや菜箸で、使う分だけ取り分けてください。

    ・お弁当に入れる場合は、必ずさました状態のものを汁けをきって詰めてください。

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レシピ掲載日： 2017.9.2

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