close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

大根と豚肉の香りかき揚げ

大根は小麦粉で水分を閉じこめることでホクホクに。香りのよいパセリをたっぷり加えます。

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

大根と豚肉の香りかき揚げ

材料 (2人分)

  • 大根 1/5本(約200g)
  • 豚こま切れ肉 150g
  • パセリ 1/3本(約25g)
  • 紅しょうが 15g
  • 〈ころも〉
  •  片栗粉 大さじ5
  •  小麦粉 大さじ3
  •  水 1/4カップ
  •  
  • レモンの半月切り 適宜
  • 塩 小麦粉 揚げ油

熱量 530kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむき、1.5cm角に切る。パセリは葉先を摘む。紅しょうがは粗いみじん切りにする。ボールにころもの材料を混ぜる。

  • 別のボールに豚肉、塩少々を入れて混ぜる。大根、紅しょうが、パセリを加えて、小麦粉大さじ1をふり入れてさっくりと混ぜる。ころもを加えてさらに混ぜる。

  • フライパンに揚げ油を低めの中温(170℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱する。【2】を1/6量ずつ大きめのスプーンですくって入れる。3分ほど揚げて上下を返し、さらに2分ほど揚げて油をきる。器に盛り、レモンを添える。

    フライパンに揚げ油を低めの中温(170℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱する。【2】を1/6量ずつ大きめのスプーンですくって入れる。3分ほど揚げて上下を返し、さらに2分ほど揚げて油をきる。器に盛り、レモンを添える。

レシピ掲載日: 2019.11.15

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

大根を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年06月21日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
6/15(火)~6/28(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 健康
  • カルチャー
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す