ひじきのひと口揚げワンタン
ひじきの風味と、とろりとしたチーズのうまみがよく合います。梅の酸味がアクセント。
料理： みないきぬこ
撮影： 髙杉 純
- 熱量 340kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 芽ひじき 大さじ1（5～6g）
- 梅干し（大） 1個
- プロセスチーズ 40g
- ワンタンの皮 14枚
- 小麦粉 サラダ油
下準備
芽ひじきはたっぷりの水に20分ほどつけてもどし、ざるに上げてさっと洗い、水けをきる。
作り方
梅干しは種を取り、包丁でたたく。チーズは5mm角に切る。
ボールに【1】、芽ひじき、小麦粉小さじ2を混ぜる。ワンタンの皮1枚に具の量をのせ、縁に水をつけて三角に折っててっぺんを閉じ、左右1カ所ずつひだを寄せて閉じる。残りも同様にする。
フライパンにサラダ油を高さ2cmほど入れて中温（※）に熱し、【2】を入れ、ときどき返しながら4分ほど揚げる。
※170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
※170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
レシピ掲載日：2018.5.17
