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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ひじきのひと口揚げワンタン

ひじきの風味と、とろりとしたチーズのうまみがよく合います。梅の酸味がアクセント。

料理：

撮影： 髙杉 純

ひじきのひと口揚げワンタン

材料 （2人分）

  • 芽ひじき　大さじ1（5～6g）
  • 梅干し（大）　1個
  • プロセスチーズ　40g
  • ワンタンの皮　14枚
  • 小麦粉　サラダ油

熱量 340kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

下準備

    　

  • 芽ひじきはたっぷりの水に20分ほどつけてもどし、ざるに上げてさっと洗い、水けをきる。



作り方

  • 梅干しは種を取り、包丁でたたく。チーズは5mm角に切る。

  • ボールに【1】、芽ひじき、小麦粉小さじ2を混ぜる。ワンタンの皮1枚に具の量をのせ、縁に水をつけて三角に折っててっぺんを閉じ、左右1カ所ずつひだを寄せて閉じる。残りも同様にする。

  • フライパンにサラダ油を高さ2cmほど入れて中温（※）に熱し、【2】を入れ、ときどき返しながら4分ほど揚げる。

    ※170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

レシピ掲載日： 2018.5.17

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