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ひじきのひと口揚げワンタン

ひじきの風味と、とろりとしたチーズのうまみがよく合います。梅の酸味がアクセント。

料理:

撮影: 髙杉 純

ひじきのひと口揚げワンタン

材料 (2人分)

  • 芽ひじき 大さじ1(5~6g)
  • 梅干し(大) 1個
  • プロセスチーズ 40g
  • ワンタンの皮 14枚
  • 小麦粉 サラダ油

熱量 340kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

下準備

     
  • 芽ひじきはたっぷりの水に20分ほどつけてもどし、ざるに上げてさっと洗い、水けをきる。



作り方

  • 梅干しは種を取り、包丁でたたく。チーズは5mm角に切る。

  • ボールに【1】、芽ひじき、小麦粉小さじ2を混ぜる。ワンタンの皮1枚に具の量をのせ、縁に水をつけて三角に折っててっぺんを閉じ、左右1カ所ずつひだを寄せて閉じる。残りも同様にする。

  • フライパンにサラダ油を高さ2cmほど入れて中温(※)に熱し、【2】を入れ、ときどき返しながら4分ほど揚げる。

    ※170~180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

レシピ掲載日: 2018.5.17

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