close

レシピ検索 レシピ検索

なすと牛肉のオイスター炒め

なすに牛肉を合わせてボリューム満点に! オイスターソースのシンプルな味つけにしょうがで奥深さをプラスします。

料理:

撮影: 鈴木泰介

なすと牛肉のオイスター炒め

材料 (2人分)

  • なす 3~4個(約300g)
  • 牛肉(焼き肉用・カルビなど) 150g
  • 黄パプリカ(小) 1個
  • しょうがのすりおろし 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ1と1/2~2
  • ごま油

熱量 462kcal(1人分) 塩分 1.6g(1人分)

作り方

  • パプリカは縦に4等分に切ってへたと種を取り、横に幅1cmに切る。牛肉は幅1.5cmに切る。なすはへたを切り、大きめの乱切りにする。

  • フライパンになすを入れ、ごま油大さじ1と1/2を加えてからめる。水1/4カップを加えて中火にかけ、煮立ったらふたをして4分ほど蒸し煮にする。パプリカを加えてほとんど汁けがなくなるまで炒め、牛肉を加えてさらに炒める。肉の色が変わってきたらしょうが、オイスターソースを加えてさっと炒め、器に盛る。

    フライパンになすを入れ、ごま油大さじ1と1/2を加えてからめる。水1/4カップを加えて中火にかけ、煮立ったらふたをして4分ほど蒸し煮にする。パプリカを加えてほとんど汁けがなくなるまで炒め、牛肉を加えてさらに炒める。肉の色が変わってきたらしょうが、オイスターソースを加えてさっと炒め、器に盛る。

レシピ掲載日: 2018.6.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

なすを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年03月29日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
3/19~4/8

米肌 活潤 スカルプエッセンス プレゼント

  • #美容

Check!