かぼちゃともやしのみそ汁
かぼちゃのほのかな甘みと、みその塩けがよく合います。
料理： 樋口秀子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 82kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- かぼちゃ（小） 1/12個（約100g）
- もやし 1/5袋（約50g）
- だし汁 2カップ
- ねぎの小口切り 適宜
- みそ
作り方
もやしはできればひげ根を取り、さっと洗う。かぼちゃはスプーンでわたと種を取り、皮つきのまま一口大に切る。
小鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらかぼちゃを加えて煮る。再び煮立ったら弱めの中火にして、7～8分煮る。みそ大さじ2を溶き入れ、もやしを加えてひと煮し、火を止める。器に盛り、ねぎを散らす。
レシピ掲載日：2010.8.2
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