副菜
ピーマンとハムの塩炒め
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- ピーマン2個
- ハム3枚
- 白いりごま小さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に細切りにする。ハムは細切りにする。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ピーマン、ハムを入れて1分ほど炒め合わせる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、白いりごまを加えてさっと混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年2/17売号
ピーマンの豆知識
ピーマンの旬は6月〜9月で、じつは唐辛子の仲間です。主な栄養素はビタミンC、ビタミンE、βカロテン、食物繊維など。特にビタミンCはトマトの約5倍と豊富。特にわたと種も栄養豊富で食べられます。新鮮なものを選ぶ際は、皮にピンとした張りとつややかな緑色があり、へたの部分が変色していないものがおすすめです。
【ピーマンについて詳しくはこちら】
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