水菜の辛子じょうゆがけ
水菜はさっとゆでて冷水にとり、シャキッとした歯ざわりを楽しみます。
料理： 樋口秀子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 15kcal（1人分）
- 塩分 0.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 水菜 1/2わ（約100g）
- 塩 しょうゆ 練り辛子
作り方
フライパンに湯を沸かして塩少々を加え、水菜を茎のほうから入れて1分ほどゆでる。色鮮やかになったら冷水にとって水けをよく絞り、根元を切ってから、長さ5cmくらいに切って器に盛る。
小さめの器に、しょうゆ小さじ2、練り辛子、水各小さじ1/2を入れてよく混ぜ、水菜にかける。
レシピ掲載日：2011.1.2
