close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

ふきと豚バラのみそしょうが焼き

旬のふきを炒めものにして、たっぷりいただきます。豚バラ肉のこくと甘辛いみそ味でご飯がすすむ味に!

料理:

撮影: 原ヒデトシ

ふきと豚バラのみそしょうが焼き

材料 (2人分)

  • ふき 200g
  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 万能ねぎの小口切り 2~3本分
  • 甘みそだれ
  •  しょうがのすりおろし 1かけ分
  •  みそ、みりん、酒 各大さじ2
  •  砂糖 小さじ1
  • 塩 サラダ油

熱量 517kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

作り方

  • ふきは葉と茎の根元の茶色い部分を切り落とし、ゆでる鍋に入るくらいの長さに切る。まな板の上に並べ、塩少々をふって両手で前後にころがす(板ずり)。

    ふきは葉と茎の根元の茶色い部分を切り落とし、ゆでる鍋に入るくらいの長さに切る。まな板の上に並べ、塩少々をふって両手で前後にころがす(板ずり)。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ふきを入れて強火で3分ほどゆで、水にとる。さめたら筋を取り、長さ4~5cmに切る。

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、ふきを入れて強火で3分ほどゆで、水にとる。さめたら筋を取り、長さ4~5cmに切る。

  • 玉ねぎは、縦に幅1cmに切る。豚肉は長さを半分に切る。甘みそだれの材料を合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉、玉ねぎ、ふきを順に入れて炒める。肉の色が変わったら、ペーパータオルで余分な脂を拭き、甘みそだれを加えてからめる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉、玉ねぎ、ふきを順に入れて炒める。肉の色が変わったら、ペーパータオルで余分な脂を拭き、甘みそだれを加えてからめる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日: 2014.2.5

SHARE

レシピを探す

豚バラ肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年07月30日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
7/27(火)~8/2(月)

【メンバーズプレゼント】バタークッキー、万能たれ、洗顔料をプレゼント

  • 健康
  • 美容
  • 暮らし

食材からレシピを探す