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主菜

スタミナ豚テキ

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更新日 2025/6/9

スタミナ豚テキ
撮影 柿崎真子

まるで野球のグローブのようなインパクトのある見た目の豚テキは、四日市の名物。甘辛味のソースが絶妙です。

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更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約510円

  • カロリー

    552kcal

  • 塩分

    5.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • 豚ロース肉(とんカツ用)
    2
  • にんにく
    2かけ
  • もやし
    150g
  • キャベツの葉
    1~2枚
  • A

    • しょうゆ
      大さじ2
    • みりん
      大さじ2
    • 砂糖
      大さじ1
    • ウスターソース
      大さじ1
    • オイスターソース
      大さじ1
    • 大さじ1/2
    • 1/2カップ
  • 少々
  • サラダ油
    大さじ2
  • 粗びき黒こしょう
    適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    豚肉は切り離さないように4カ所に切り込みを入れ、塩少々をふる。にんにくは薄切りにする。キャベツはせん切りにして冷水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。Aの材料を小さい器に混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、もやしを入れてさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ2、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら、油を残して取り出す。中火にし、続けて豚肉を並べ入れ、途中で裏返しながら、両面がこんがりとするまで5~6分焼く。Aを回し入れて、2~3分煮からめる。器にもやし、キャベツを盛り、豚肉をのせ、フライパンに残ったソースをかける。にんにくを散らし、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日 2013.9.3

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