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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ツナの生春巻き

ライスペーパーは、水にさっとくぐらせるだけでもどるお手軽食材。ツナとシャキシャキ野菜をたっぷり巻いてパクッとめしあがれ。

料理：

撮影： 柿崎真子

ツナの生春巻き

材料 （1人分）

  • ライスペーパー　2枚
  • ツナ缶詰　30g
  • A
  • 　マヨネーズ　大さじ1/2
  • 　練り辛子　適宜
  • もやし　50g
  • きゅうり　1/6本
  • にんじん　30g
  • サニーレタスの葉　1～2枚
  • 市販のチリソース　適宜

熱量 226kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • もやしはさっと洗い、水けをきらずに耐熱皿にのせる。ラップをして電子レンジで10～20秒加熱し、水けをきる。

    もやしはさっと洗い、水けをきらずに耐熱皿にのせる。ラップをして電子レンジで10～20秒加熱し、水けをきる。

  • きゅうり、にんじんはせん切りにする。ツナは缶汁をきり、Aを加えて混ぜる。

    きゅうり、にんじんはせん切りにする。ツナは缶汁をきり、Aを加えて混ぜる。

  • 水でぬらして堅く絞ったふきんをまな板の上に広げておく。ボールに水をはり、ライスペーパーをさっとくぐらせて、ふきんの上にのせる。長く水につけると、柔らかくなりすぎるので注意する。

    水でぬらして堅く絞ったふきんをまな板の上に広げておく。ボールに水をはり、ライスペーパーをさっとくぐらせて、ふきんの上にのせる。長く水につけると、柔らかくなりすぎるので注意する。

  • ライスペーパーの手前にもやし、きゅうり、にんじん、ツナの各1/2量を順にのせる。指で具を押さえながら、1回巻いてきっちりと形を整え、皮の左右をたたんで中央で合わせ、最後までしっかり巻く。残りも同様に巻く。長さを3等分に切り、サニーレタスを敷いた器に盛る。チリソースを添え、つけていただく。 （226kcal、塩分1.3g）

    ライスペーパーの手前にもやし、きゅうり、にんじん、ツナの各1/2量を順にのせる。指で具を押さえながら、1回巻いてきっちりと形を整え、皮の左右をたたんで中央で合わせ、最後までしっかり巻く。残りも同様に巻く。長さを3等分に切り、サニーレタスを敷いた器に盛る。チリソースを添え、つけていただく。
    （226kcal、塩分1.3g）

～もやしの達人になろう！～

レシピ掲載日： 2013.8.27

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