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ツナの生春巻き

ライスペーパーは、水にさっとくぐらせるだけでもどるお手軽食材。ツナとシャキシャキ野菜をたっぷり巻いてパクッとめしあがれ。

料理:

撮影: 柿崎真子

ツナの生春巻き

材料 (1人分)

  • ライスペーパー 2枚
  • ツナ缶詰 30g
  • A
  •  マヨネーズ 大さじ1/2
  •  練り辛子 適宜
  • もやし 50g
  • きゅうり 1/6本
  • にんじん 30g
  • サニーレタスの葉 1~2枚
  • 市販のチリソース 適宜

熱量 226kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • もやしはさっと洗い、水けをきらずに耐熱皿にのせる。ラップをして電子レンジで10~20秒加熱し、水けをきる。

    もやしはさっと洗い、水けをきらずに耐熱皿にのせる。ラップをして電子レンジで10~20秒加熱し、水けをきる。

  • きゅうり、にんじんはせん切りにする。ツナは缶汁をきり、Aを加えて混ぜる。

    きゅうり、にんじんはせん切りにする。ツナは缶汁をきり、Aを加えて混ぜる。

  • 水でぬらして堅く絞ったふきんをまな板の上に広げておく。ボールに水をはり、ライスペーパーをさっとくぐらせて、ふきんの上にのせる。長く水につけると、柔らかくなりすぎるので注意する。

    水でぬらして堅く絞ったふきんをまな板の上に広げておく。ボールに水をはり、ライスペーパーをさっとくぐらせて、ふきんの上にのせる。長く水につけると、柔らかくなりすぎるので注意する。

  • ライスペーパーの手前にもやし、きゅうり、にんじん、ツナの各1/2量を順にのせる。指で具を押さえながら、1回巻いてきっちりと形を整え、皮の左右をたたんで中央で合わせ、最後までしっかり巻く。残りも同様に巻く。長さを3等分に切り、サニーレタスを敷いた器に盛る。チリソースを添え、つけていただく。
(226kcal、塩分1.3g)

    ライスペーパーの手前にもやし、きゅうり、にんじん、ツナの各1/2量を順にのせる。指で具を押さえながら、1回巻いてきっちりと形を整え、皮の左右をたたんで中央で合わせ、最後までしっかり巻く。残りも同様に巻く。長さを3等分に切り、サニーレタスを敷いた器に盛る。チリソースを添え、つけていただく。
    (226kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日: 2013.8.27

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