～もやしの達人になろう！～
ツナの生春巻き
ライスペーパーは、水にさっとくぐらせるだけでもどるお手軽食材。ツナとシャキシャキ野菜をたっぷり巻いてパクッとめしあがれ。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 柿崎真子
- 熱量 226kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （1人分）
- ライスペーパー 2枚
- ツナ缶詰 30g
- A
- マヨネーズ 大さじ1/2
- 練り辛子 適宜
- もやし 50g
- きゅうり 1/6本
- にんじん 30g
- サニーレタスの葉 1～2枚
- 市販のチリソース 適宜
作り方
もやしはさっと洗い、水けをきらずに耐熱皿にのせる。ラップをして電子レンジで10～20秒加熱し、水けをきる。
きゅうり、にんじんはせん切りにする。ツナは缶汁をきり、Aを加えて混ぜる。
水でぬらして堅く絞ったふきんをまな板の上に広げておく。ボールに水をはり、ライスペーパーをさっとくぐらせて、ふきんの上にのせる。長く水につけると、柔らかくなりすぎるので注意する。
ライスペーパーの手前にもやし、きゅうり、にんじん、ツナの各1/2量を順にのせる。指で具を押さえながら、1回巻いてきっちりと形を整え、皮の左右をたたんで中央で合わせ、最後までしっかり巻く。残りも同様に巻く。長さを3等分に切り、サニーレタスを敷いた器に盛る。チリソースを添え、つけていただく。
（226kcal、塩分1.3g）
（226kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日：2013.8.27
～もやしの達人になろう！～
