ツナの生春巻き

1. 1

   もやしはさっと洗い、水けをきらずに耐熱皿にのせる。ラップをして電子レンジで10～20秒加熱し、水けをきる。

   

   
2. 2

   きゅうり、にんじんはせん切りにする。ツナは缶汁をきり、Aを加えて混ぜる。

   

   
3. 3

   水でぬらして堅く絞ったふきんをまな板の上に広げておく。ボールに水をはり、ライスペーパーをさっとくぐらせて、ふきんの上にのせる。長く水につけると、柔らかくなりすぎるので注意する。

   

   
4. 4

   ライスペーパーの手前にもやし、きゅうり、にんじん、ツナの各1/2量を順にのせる。指で具を押さえながら、1回巻いてきっちりと形を整え、皮の左右をたたんで中央で合わせ、最後までしっかり巻く。残りも同様に巻く。長さを3等分に切り、サニーレタスを敷いた器に盛る。チリソースを添え、つけていただく。

   

   

レシピ掲載日　2013.8.27