刻んだかぼちゃをたっぷりと加えたつくね風。
ふっくらとした鶏ひき肉と、口の中でホクッとくずれるかぼちゃの食感が絶妙。
料理: 大庭英子
撮影: 尾田学
熱量 287kcal(1人分)
塩分 0.6g(1人分)
かぼちゃは種とわたを取り、厚さ5~6mmに切ってから、さらに5~6mm角に切ってボールに入れる。
別の大きめのボールにひき肉とねぎを入れて酒大さじ1、塩、こしょう各少々をふり、粘りが出るまで練り混ぜる。かぼちゃに片栗粉大さじ1をまぶしてからひき肉に加え、よく混ぜ合わせる。手を水でぬらしてから、1/6量ずつ、薄い小判形にまとめる。
大根は皮をむいてすりおろし、かるく水けをきる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する。たねを並べ入れて3分ほど焼き、弱火にしてふたをし、約3分、蒸し焼きにする。裏返して再びふたをし、弱めの中火にしてさらに3分ほど蒸し焼きにする。器に盛って大根おろしを添え、好みでしょうゆ少々をかけていただく。
レシピ掲載日: 2010.5.2
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
【10月・無料オンラインイベント】長谷川あかりさん料理教室 参加者募集!
オレぺパン部の部長ムラヨシマサユキさんのトークショー開催! パンのフェス2023 in北海道
「可変圧力IHジャー炊飯器 ビストロ」が発売! パナソニックのPRイベントに行ってきました
第11回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
【無料ご招待】「うどんスープ」のアイディア料理レッスン! 今井亮さん料理教室
シナモンスティックを使って「りんごのコンポート シナモン風味」
【PR】ホームベーカリー ビストロで焼いたハード&ふわふわ2種の食パンを堪能
焼き立てを過ぎても……まだまだおいしい! パンの復活ワザ
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ~インドネシア編
『みんなが贈りたい。JR東日本おみやげグランプリ』が開催されます!
【PR】パナソニック滋賀工場に潜入! ホームベーカリー ビストロ開発の最前線、覗いてきました
【参加者大募集!】西祐子さんと行く岩手県・八幡平市の「食」を巡る ツアー