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主菜

たこと長いものガーリック炒め

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更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#炒めもの
#通年
#にんにく
#セロリ
#醤油
#長芋
#塩分控えめ
#低カロリー
#たこ

撮影尾田学

歯ごたえのあるたこと、サクッとした長いもの食感の違いがGood！　香ばしいしょうゆで調味して、ご飯が合うおかずに。

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更新日 2024/4/4

普通
15分
費用目安
約460円
カロリー
157kcal
塩分
1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

ワタナベマキ

料理家

グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と高校生の息子と3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。

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材料

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2人分

ゆでたこの足
2本
長いも
200g
セロリ
1/3本
セロリの葉
適宜
にんにくの薄切り
1かけ分
オリーブオイル
小さじ1/2
酢
酒
しょうゆ
塩
こしょう

安全に調理していただくために

作り方

調理

15分

1
たこは一口大の乱切りにする。長いもはよく洗い、皮つきのまま一口大の乱切りにする。酢水（水2カップに対し、酢小さじ1/2が目安）に2～3分さらし、ざるに上げて水けをきる。セロリはピーラーなどで筋を取り、一口大の乱切りにする。セロリの葉はみじん切りにする。
2
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら、たこ、長いも、セロリを入れて3分ほど炒める。酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、さらにセロリの葉を加えてさっと混ぜ合わせる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

初出　オレンジページ 2009年10月号

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