主食
にらとねぎのラー油だれそうめん
更新日 2025/9/8
撮影 宗田育子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- ねぎ10cm
- にら1/4束
- にんにくのみじん切り1かけ分
- そうめん1束
A
- 白すりごま小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ2
- ラー油大さじ2
作り方
調理
- 1
ねぎは長さ5cmに切り、縦にせん切り、にらは長さ3～4cmに切り、耐熱のボールに入れる。
- 2
フライパンにラー油大さじ2とにんにくを入れ、弱火でじっくり炒める。香りが立ったら火を止め、Aを加えて混ぜ、ラー油だれを作る。
- 3
熱いうちに【1】に【2】を注いで、あえる。たっぷりの熱湯にそうめんを入れ、袋の表示どおりにゆでて、冷水で手早くもみ洗いする。ざるに上げ、水けをきって、器に盛り、ラー油だれをかける。
（1人分323kcal、塩分2.9g）
レシピ掲載日 2011.7.12
レビュー
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料理のきほん
323kcal
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