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主食

にらとねぎのラー油だれそうめん

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更新日 2025/6/19

にらとねぎのラー油だれそうめん
撮影 宗田育子

酸味のきいた〈食べるラー油だれ〉は、ねぎとにらがたっぷりのサラダ風。そうめんにかけるのはもちろん、鍋の薬味などにしても◎。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    323kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • ねぎ
    10cm
  • にら
    1/4
  • にんにくのみじん切り
    1かけ分
  • そうめん
    1
  • A

    • 白すりごま
      小さじ1
    • 砂糖
      小さじ1/2
    • しょうゆ
      大さじ2
    • 大さじ2
  • ラー油
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    ねぎは長さ5cmに切り、縦にせん切り、にらは長さ3~4cmに切り、耐熱のボールに入れる。

  2. 2

    フライパンにラー油大さじ2とにんにくを入れ、弱火でじっくり炒める。香りが立ったら火を止め、Aを加えて混ぜ、ラー油だれを作る。

  3. 3

    熱いうちに【1】に【2】を注いで、あえる。たっぷりの熱湯にそうめんを入れ、袋の表示どおりにゆでて、冷水で手早くもみ洗いする。ざるに上げ、水けをきって、器に盛り、ラー油だれをかける。
    (1人分323kcal、塩分2.9g)

レシピ掲載日 2011.7.12

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          • 11kcal
          汁物

          新玉ねぎときぬさやのみそ汁

          • 44kcal

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