もやしのたらこバター炒め
料理： 今泉久美
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 291kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （2人分）
- もやし 1袋（250g）
- たらこ 1/2はら（約40g）
- 鶏もも肉 大1/2枚（約150g）
- 万能ねぎの小口切り 2～3本分
- レモン汁 小さじ1
- 塩 こしょう 酒 バター
作り方
もやしはできればひげ根を取る。鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、幅1cmの一口大に切って、レモン汁と、塩、こしょう各少々をふる。たらこは身をこそげ出し、酒大さじ1を混ぜ合わせる。
フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、もやしを入れて強火にし、1分ほど炒める。塩少々をふって混ぜ、ざるに上げて汁けをきる。
フライパンをさっと拭き、バター大さじ1を中火で溶かし、鶏肉を並べ入れる。ふたをして、途中返しながら2分ほど炒める。火が通ったら強火にし、もやしを戻し入れてたらこを加え、炒め合わせる。器に盛り、万能ねぎをふる。
レシピ掲載日：2008.6.2
