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もやしのたらこバター炒めのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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副菜

もやしのたらこバター炒め

0(0件)

更新日 2024/4/4

#副菜
#和食
#炒めもの
#冬
#鶏もも肉
#万能ねぎ
#たらこ
#もやし

撮影川浦堅至

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更新日 2024/4/4

普通
15分
費用目安
約190円
カロリー
291kcal
塩分
2.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

今泉久美

料理家

栄養士ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分

もやし
1袋
たらこ
1/2はら
鶏もも肉　大
1/2枚
万能ねぎの小口切り
2本分
レモン汁
小さじ1
塩
こしょう
酒
バター

安全に調理していただくために

作り方

調理

15分

1
もやしはできればひげ根を取る。鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、幅1cmの一口大に切って、レモン汁と、塩、こしょう各少々をふる。たらこは身をこそげ出し、酒大さじ1を混ぜ合わせる。
2
フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、もやしを入れて強火にし、1分ほど炒める。塩少々をふって混ぜ、ざるに上げて汁けをきる。
3
フライパンをさっと拭き、バター大さじ1を中火で溶かし、鶏肉を並べ入れる。ふたをして、途中返しながら2分ほど炒める。火が通ったら強火にし、もやしを戻し入れてたらこを加え、炒め合わせる。器に盛り、万能ねぎをふる。

初出　Cooking 2008年6月号

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