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かぶの葉と鮭の炒めもの

栄養たっぷりの葉が主役。
鮭の塩けがきいた、ご飯のおともに最適な一品です。

料理:

撮影: 尾田学

かぶの葉と鮭の炒めもの

材料 (2人分)

  • かぶの葉 2個分(約100g)
  • 甘塩鮭の切り身 1切れ(約100g)
  • 白いりごま 大さじ1
  • 砂糖 塩 ごま油

熱量 156kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • かぶの葉は熱湯でさっとゆで、水けをきる。長さ3~4cmに切り、砂糖少々、塩小さじ1/4をからめる。鮭は皮と骨を取り、一口大に切る。

  • フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、鮭を炒める。火が通ったら、かぶの葉を加えて炒め合わせ、いりごまをふってひと混ぜする。

レシピ掲載日: 2008.3.2

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