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豚肉は粉をまぶして焼くので、柔らかな口当たり。甘酸っぱい漬け汁がよくからみ、味がしっかりとなじみます。
料理: 田口成子
撮影: 岡本真直
熱量 476kcal(1人分)
塩分 1.6g(1人分)
豚肉は大きければ半分に切り、片栗粉を薄くまぶす。パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に幅1cmに切る。しし唐はへたの先を切り、包丁で切り目を入れる。大きめのボールに漬け汁の材料を混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ3~4を中火で熱して、パプリカ、しし唐を炒め、しんなりとしたら、漬け汁のボールに移す。
続けてフライパンに豚肉を並べ入れ、中火で2~3分、途中裏返して両面をこんがりと焼く。漬け汁のボールに加えて混ぜ、器に盛る。
(1人分476kcal、塩分1.6g)
レシピ掲載日: 2010.7.6
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