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豚肉と焼き野菜の甘酢漬けのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

豚肉と焼き野菜の甘酢漬け

0(0件)

更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#肉料理
#通年
#豚薄切り肉

撮影岡本真直

豚肉は粉をまぶして焼くので、柔らかな口当たり。甘酸っぱい漬け汁がよくからみ、味がしっかりとなじみます。

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約530円
カロリー
476kcal
塩分
1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

田口成子

料理家

料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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材料

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2人分

豚薄切り肉（しょうが焼き用）
200g
赤パプリカ
1個
しし唐辛子
6本
漬け汁
- しょうゆ
  各1
- 酢
  各1
- トマトケチャップ
  小さじ2
- 砂糖
  少々
- 水
  大さじ2
片栗粉
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
豚肉は大きければ半分に切り、片栗粉を薄くまぶす。パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に幅１cmに切る。しし唐はへたの先を切り、包丁で切り目を入れる。大きめのボールに漬け汁の材料を混ぜ合わせる。
2
フライパンにサラダ油大さじ３～４を中火で熱して、パプリカ、しし唐を炒め、しんなりとしたら、漬け汁のボールに移す。
3
続けてフライパンに豚肉を並べ入れ、中火で２～３分、途中裏返して両面をこんがりと焼く。漬け汁のボールに加えて混ぜ、器に盛る。（1人分476kcal、塩分1.6g）

レシピ掲載日　2010.7.6

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