主菜
コンビーフのポテト焼き
更新日 2025/6/23
撮影 中里一暁
レシピを作った人
今泉 久美
料理家
栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級
女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- コンビーフ缶詰（100g入り）1缶
- じゃがいも2個
- サニーレタスの葉2枚
- 小麦粉全体にまぶす
- サラダ油1/2と1/2
- 粗びき黒こしょう少々
- しょうゆ小さじ2
- 好みでマヨネーズ適宜
作り方
調理
- 1
サニーレタスは食べやすくちぎる。コンビーフは、厚みを4等分にし、小麦粉を全体にまぶす。じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、1/8量を向きをそろえて手のひらにのせ、さらにコンビーフ1切れをのせる。同量のじゃがいもを上にのせ、かるく押さえて形を整える。残りも同様にする。じゃがいもは変色しやすく、水にさらすとまとまりにくくなるので、切ったらすぐに形作り、焼くようにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、1を並べ入れて、フライ返しでかるく押さえる。弱めの中火にして粗びき黒こしょう少々をふり、5分ほど焼く。裏返し、サラダ油大さじ1/2を回し入れて、同様に5分ほど焼く。焼き色がついたら火を止め、しょうゆ小さじ2をふる。器に盛って、サニーレタスを添え、好みでマヨネーズ適宜をつけていただく。
初出 オレンジページ 2007年1/2号
レビュー
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360kcal
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