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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

コーン入りポテトサラダ

たっぷりコーンを加えたポテトサラダは、万能ねぎのほのかな辛みで味をひきしめます。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • じゃがいも（小）　2個（約250g）
  • ホールコーン缶詰（130g入り）　1/2缶
  • 万能ねぎの小口切り　1本分
  • 酢　塩　こしょう　マヨネーズ

熱量 178kcal（1人分） 塩分 0.9g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、8等分に切って水に3分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強めの中火にかける。煮立ったら弱火にして10分ほどゆで、竹串を刺してみてすーっと通るくらいになっていたら、ざるに上げて水けをきる。すぐにボールに入れ、酢小さじ1/2、塩、こしょう各少々をふってさっと混ぜ、粗熱を取る。

  • コーンは缶汁をきる。1のじゃがいもに、コーンと、マヨネーズ大さじ1と1/2を加えて全体をあえ、器に盛って、万能ねぎをのせる。

レシピ掲載日： 2006.11.2

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