close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

帆立てフライ

ころもでうまみを閉じこめた帆立てを、しば漬け入りのマヨネーズソースでめしあがれ。
ソースの酸味で帆立ての甘みがぐんと引き立ちます。

料理:

撮影: 尾田学

帆立てフライ

材料 (2人分)

  • 帆立て貝(ボイル) 8個
  • しば漬け 30g
  • 好みの葉野菜(グリーンリーフなど) 適宜
  • 溶き卵 適宜
  • マヨネーズ 塩 こしょう 小麦粉 パン粉 サラダ油

調理時間  熱量 503kcal(1人分) 塩分 2.8g(1人分)

作り方

  • しば漬けは粗みじんに刻んで小さめの器に入れ、マヨネーズ大さじ4を加えて混ぜ、ソースを作る。帆立ては両面に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

  • フライパンに高さ3cmくらいまでサラダ油を入れ、中温(170~180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度)に熱して1の帆立てを入れ、ときどき返しながら2~3分揚げる。きつね色になったら油をきり、器に盛って、好みの葉野菜とソースを添える。

レシピ掲載日: 2006.10.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

ホタテを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年03月04日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/17号

最新号

2021年3月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
2/24(火)~3/8(火)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 暮らし

食材からレシピを探す