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汁物

えのきとキャベツのみそ汁

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更新日 2025/7/23

えのきとキャベツのみそ汁
撮影 尾田学

えのきの香りとキャベツの甘みを生かしたやさしい味わいが魅力です。

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更新日 2025/7/23

  • 普通

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    47kcal

  • 塩分

    2.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • えのきだけ
    1/2
  • キャベツの葉
    1/2
  • だし汁
    2カップ
  • みそ
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    えのきだけは根元を切り、長さを3等分に切って、ほぐす。キャベツは一口大に切る。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮立ったら、えのきとキャベツを入れる。再び煮立ったら、みそ大さじ2を溶き入れてひと煮し、器に盛る。

初出 オレンジページ 2006年7/17売号

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        重信 初江

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          オレンジページ 10/2号

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