揚げかぼちゃと鶏肉の甘辛あえ
料理： 夏梅美智子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 371kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- かぼちゃ 1/8個（約200g）
- 鶏もも肉 小1枚（約200g）
- しょうが汁 大さじ1と1/2
- 塩 小麦粉 みりん しょうゆ
- 揚げ油
作り方
かぼちゃは種とわたを取り除いて横半分に切り、厚さ7～8mmのくし形に切る。鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除き、しょうが汁と塩少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。大きめのボールに、みりん大さじ3、しょうゆ大さじ1と1/2を混ぜ、たれを作る。
揚げ油を中温に熱して鶏肉を入れ、返しながらきつね色になるまで、8～10分揚げ、油をきる。大きめの一口大に切って、たれのボールに入れて混ぜる。続けてかぼちゃを3～4分揚げて油をきり、ボールに加えて全体をからめる。
レシピ掲載日：2006.6.17
